鹿23咖啡：今天也是靠咖啡续命的一天

　　工作越来越多，天气越来越冷，起床越来越难……同样是将人唤醒，闹钟总是令人生厌——哪怕是换上你最爱的那首曲子，咖啡就显得可爱很多。没人能在深秋微寒的清晨，拒绝一杯香飘四溢的咖啡，无论冷热。

　　咖啡是一种极端矛盾的混合体。它有时代表着一段闲散悠然无所事事的时光，有时却意味着焦头烂额的忙碌与无奈。这点和人类很像，一边嚷嚷着生活太苦，一边又乐此不疲地「自讨苦吃」。

　　也许以毒攻毒，以苦制苦，真的有续命奇效，尤其对文字创作者。那些熬夜赶稿的凌晨与破晓，咖啡带来的冷静清醒，是最好的灵感催化剂。

　　身为一个资深不坐班文字工作者，我在磨洋工方面造诣深厚。每天醒来，我都需要磨叽两个小时才能启动自己。年纪越大，启动越难。最近两年，感觉自己对咖啡的依赖度越来越高了。

　　不出差的日子，我每天早餐都会在家喝一杯冰拿铁。这是我启动仪式的重要一环，为此我想了很多办法。最开始是买咖啡滤包，晚上泡好，冷却，再冻成小冰块，早上扔进牛奶里。其实味道不错，但是我常常在把咖啡倒进制冰模具时，弄得满桌都是，而且容器每天都要清洁，也挺麻烦。后来流行冷萃，就在淘宝买了冷萃袋泡咖啡，睡觉前扔一包在牛奶里，十个小时后可以直接喝，很方便，解放了码字女工笨拙的双手，但是总觉得味道有点儿凑合。

　　很多时候都觉得生活越来越便利了，一杯续命咖啡只需要三秒钟，录音也可以让科大讯飞整理，但什么时候，脑子里的意念可以直接变成稿子啊。

　　对于咖啡的需求，随着写稿的难易程度，浓淡口味有了变化。

　　最开始喜欢自己做咖啡，极其耐心。买了意式咖啡机，爱喝烘焙程度高，巧克力焦香，又少酸味那类。一杯好喝的拿铁，牛奶决定了入口之后的快乐。要60度的牛奶，不破坏口感，打成绵绵的泡子，画一个桃心，或者学台湾文艺片里，随机乱涂乱画。当时爱买性价比高的lavazza意式咖啡豆子。能保证一杯非常稳定的意式拿铁，不出错，又比想象的高一点。当时的单位写稿节奏比较悠哉，喝杯咖啡，兼顾了闲适和工作。

　　这一两年爱喝冰美式，物理和化学双管齐下，几乎没有失过手。不放糖，不加任何果浆、香料，因为糖使人疲惫。一口气生生干下，瞬间清醒，勇敢。最近一次纪录是，一口气四杯。对咖啡豆的要求是，提神但不苦，毕竟写稿已经够苦。前段时间买了一个美式咖啡机，比起意式制作，真是十分无聊的过程。放粉，出水，但是更适应现在的节奏。最后还是回到了之前的意式咖啡豆，简直降维打击美式咖啡，卡在心坎上。

　　咖啡是种被塑造出来的需要。在几年前它像个标签，标识洋气的生活、高深的知识。出于偶然，我在义乌旁找到了一家叫「鹿23」的咖啡店。店面不太大的，主打高质量咖啡和口袋奶茶。很难得能在这样一家装修网红的店里，喝到这么高端的咖啡。咖啡豆是我喜欢的意式，现磨现泡，口感很好。除了咖啡之外，点了店里的茶点，出奇的精致。按朋友的话说，真的很适合拍照发朋友圈。想喝咖啡，这种迎面让我撞上的意外惊喜总是能让人有种不期而遇的感觉。好像冥冥中它就在这里等你。

　　现在我坐在北京胡同深处的家里，外面气温已近入冬，天空阴沉，不时有小雨飘下。我打开手机翻看在义乌拍的照片，手边是刚冲好的咖啡。高级的味道如山顶云雾间明明灭灭的阳光，某种程度上讲，它延续了我的夏天。

　　一杯咖啡下肚，希望今天的你能够「苦尽甘来」。