无人经济概念再深入，机器人咖啡店来了！价格便宜口感获赞

　　而根据业内一份市场调研报告，中国市场的咖啡销量每年达到1万亿元以上，并快速增长，未来潜力巨大。那么，机器人咖啡店，消费者是否会真的买账呢？

　　其实，机器人咖啡厅在国内早有先例，在上海长宁区的一家甲级写字楼内就有一个机器人咖啡厅。有人特意“蹲点”观察消费情况：1天能卖出300~500杯，高峰时一度有100多人排队，凌晨2点还有人下单。

　　有人算了这样一笔账：上海咖啡店的租金成本十分高，加上水电成本、人工成本，一年下来投入不菲。而只需一次性投入的机器人咖啡店，可24小时营业，每天仅一人花1小时进行维护和补货即可，具有相当大的成本优势。

　　那么，除了成本之外，相较于传统的咖啡店，机器人咖啡店还有哪些优势呢？

　　这款全自动咖啡机器人是由安诺机器人团队研发推出，包含了机械臂、落杯机、咖啡机、落盖机、气泵等多个零部件，配备了多个传感器，拥有多项专利。

　　在过去，安诺机器人主要聚焦于桌面机械臂解决方案，其产品被广泛应用于机器人教学、创客教育和机器人二次开发等教育领域，同时也能应用于咖啡、奶茶饮品、冰激凌自助机、调酒、拍摄、医疗等商用服务业领域，具备很强的通用性，适应多种作业。团队早早就具备了研发咖啡机器人的成熟技术条件。

（公司早期机械臂产品入驻咖啡馆）

　　只见在现场，一位消费者通过扫码体验，手机上显示这款咖啡机器人可做5种口味的咖啡，有小杯、中杯、大杯三种容量选择，选择对应的口味和容量后，即可完成下单。

　　下单之后，透明仓里的咖啡豆哗啦啦开始现磨、萃取。机械臂就像人手一样，换个方向，准确找到原料位置进行制作，再换个方向，准确抓取辅料，加糖浆、打奶泡，捏住杯子在空中摇匀，完成后又换个方向，对准卡位，准确扣盖。从下单到成品，整个过程不到90秒。效率极高。

　　有人存在这样的疑问，机器人做出来的咖啡口味如何？真的跟品牌咖啡店一样吗？

　　经常喝咖啡的人，都会将温度、均衡和风味，作为评估咖啡口味的三项标准。其中，风味由咖啡品质决定，温度和均衡方面则是由咖啡师决定的。然而，根据数据统计，一个咖啡师如果每天做的咖啡超过30杯，就会因疲惫导致动作变形，咖啡的口感就会变的不稳定。相比之下，机器人咖啡师比传统咖啡店更具优势，它可以精确控制时间和角度，始终稳定地保持一个高水准动作，保证每杯咖啡的出品。

　　除此之外，通过自助扫码下单系统和后台，机器人咖啡店还能统计店面销量、客户偏好、会员管理、设备检测等，通过大数据实现精准营销。相比于传统店面，能够大大提高运营效率，事半功倍。

　　正如一些专业人士预计的那样，这次疫情之后，无人经济等新业态，或许会迎来发展的又一轮契机。在“无人零售”这个品类上，咖啡、茶饮、果汁、煎饼、板栗等，未来可能会诞生各种无人机器，但谁能真正踩准赛道，获得技术创新、商业模式的双赢，这就需要时间去验证了。