AAES2024大会，第二天研发链揭秘：企业如何破局同质化竞争

　　以下是大会第二天的研发链企业精彩分享。

特约主持人 冯昊天

　　内蒙古伊利实业集团股份有限公司 成人营养研究中心总监

安利（中国）研发中心营养研究员 朱志刚

　　体重管理时代，如何更好燃脂？安利（中国）研发中心营养研究员朱志刚博士，为大家带来了《体重管理燃动新时代》分享。在体重管理的全新简化、升级方案下，安利提出“营养三餐，微微一动”这个理念，其强调的其实是吃动平衡。即“早上吃好营养第一餐，中午燃一餐，晚上代一餐”+微微一动。除了吃动平衡，朱博士还分享了安利神农系统：植物营养素研究和产品创新以及“享瘦菌”与杭白菊的产品开发。

刘雨馨 BGG-云彩金可 亚太区市场经理

　　BGG-云彩金可亚太区市场经理刘雨馨也聚焦体重管理，在现场为大家带来了《BGG在体重管理领域的产品提案》的分享。详细介绍了苹果多酚、岩藻黄质、黑姜提取物三种成分在体重管理方向的机理研究，以及在终端产品中的应用。且刘经理表示目前这些成分已在日本、韩国等海外市场的终端产品中有着广泛应用，在国内市场也可通过跨境电商的形式进入。

燕之屋 研发副总监 连建梅

　　燕之屋研发副总监连建梅在现场带来了《技术推动燕窝产业创新的分享》，对燕之屋的多种创新技术，如AI智能技术、热处理技术、真空冷冻干燥技术、超临界流体干燥技术、生物酶解技术的应用优势做了详细的介绍，其中生物酶解技术可以利用生物活性的蛋白肽，将燕窝水解成相对分子质量低于10000的肽，让燕窝产品具有安全、吸收更好，应用领域更广。并表示目前燕窝市场在快速增长，燕窝固形物、燕窝粥等衍生品市场的增速很快。

双骏生物 事业部总经理 陈奕彬

　　作为品牌原料供应商与产品全案提供商，广东双骏生物科技有限公司事业部总经理陈奕彬详细分享了维生素K2和纳豆激酶品牌原料的产业发展生态。陈奕彬表示，维生素K2和纳豆激酶未来有望开创两大千亿产业，双骏生物通过联合院校、机构推出原料的临床数据，同时也在推动相关法规的发展。目前，双骏生物已经着手布局维生素K2保健食品新功能、剂量提升申报。

特约主持人 段盈盈

　　健民集团 叶开泰健康产业武汉有限公司 生产研发总监

北京科拓恒通生物技术股份有限公司 研发中心 项目经理 黄学成

　　北京科拓恒通生物科技有限公司研发中心项目经理黄学成在现场带来了主题为“女性健康益生菌解决方案”的演讲分享，黄经理从目前女性面临的卵巢健康、肠道健康、压力情绪方面的问题入手，针对性的提供了益生菌解决方案，助力女性由内到外保持年轻态。并重点介绍了植物乳植杆菌P-8在压力方向的作用机理及科学研究。

仙乐健康免疫与代谢品类负责人 张添

　　仙乐健康免疫与代谢品类负责人张添，带来了《技术创新驱动健康变革》的主题演讲，介绍了全球营养补充剂市场的趋势以及仙乐健康的创新技术，萃优酪、素怡植物基胶囊、萃怡软糖系列。其中萃优酪可将DHA藻油乳化成更小的脂粒，提高DHA藻油的生物可及性和生物利用度，同时这一技术也能保障产品的高载量和风味。

蒙牛全球研发创新中心临床与功能研究高级科学家 张健

　　蒙牛全球研发创新中心临床与功能研究高级科学家 张健博士，为大家带来了《基于植物提取物的中老年专属营养功能乳制品的创制》的主题演讲。在人口老龄化趋势下，中老年需要有专属的营养解决方案；张健博士以蒙牛专为中老年研制的专属控糖乳粉为例，讲解了基于宿主肠道菌源性同工酶新机制下，药食同源降糖植提物的筛选与功能乳制品的创制。

ffit8 CEO 张光明

　　ffit8CEO张光明在现场带来了《当运动营养撞上重视养生》的主题分享，张总表示，新消费品类的底层驱动力量，源于用户生活方式的变化，ffit8在做产品时，便是看到了用户在生活方式上面的变化，体重管理的常态化，运动健身生活化，正餐零食化，零食的健康化，这些生活方式的变化让新的健康食品有了商业化机会。对于蛋白棒怎么适应中国的药食同源？张总表示对于用户不能说教，而是要迎合市场和情绪价值，将中式滋补嫁接到西式食品中，解决用户最急迫的饮食结构问题。

安琪纽特股份有限公司 原料业务部部长 王文超

　　安琪纽特股份有限公司作为安琪酵母旗下的专业运营营养健康产品的独立子公司，致力于研发、生产和销售包括酵母源功能食品原料及营养健康食品等在内的多种产品。产品类型比较多，有酵母源、益生菌后生元等功能原料。安琪酵母β-葡聚糖是从酵母细胞壁中提取的一种多糖类物质，其主链以β-1,3糖苷键结合，支链以β-1,6糖苷键的复杂三维结构，这种结构赋予了安琪酵母β-葡聚糖独特的生理功能和应用价值。富硒酵母是利用天然可食用酿酒酵母在发酵过程中添加无机硒，通过活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的硒离子转化为有机硒形态。

金多多食品集团 生产研发中心总经理 马红帆

　　深圳市金多多食品集团旗下品牌Biobor贝欧宝生产的营养功能糖果，主打天然健康理念，无人工香精、色素和防腐剂添加。产品融入多种健康营养成分，包括活性益生菌软糖和营养素软糖等，致力于为全球消费者带来快乐甜蜜的生活方式，提供更多元的营养软糖，提供专业的营养健康食品解决方案。

青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司

　　海洋食品加工与安全控制全国重点实验室研究员 李紫薇

　　青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室研究员 李紫薇在大会现场带来了《海洋力量解码银发健康市场》的分享，李紫薇表示，岩藻多糖是褐藻极强生命力的核心成分，并从资源、食用历史、研究应用等六个角度，介绍了岩藻多糖的特点，带大家了解，岩藻多糖在人类胃肠道健康、免疫健康等方面的潜力。

　　企业只有坚定地走技术创新和研发创新，不断提升产品质量和功效研究，积极利用新技术，强化品牌差异化，并持续进行研发投入，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。